上周帮我妈收拾厨房，她那台用了快四年的老电饭煲，内胆摸起来还滑溜溜的，一点掉皮的印子都没有。我自己那台才买了一年，边缘已经有几道细碎的划痕，每次洗的时候我都恨不得抽自己两巴掌。真的，之前对电饭煲内胆涂层保护这事完全没概念，觉得不就是个锅吗，怎么用不是用，直到看到同事家掉渣的内胆混在白米饭里，才后知后觉这玩意儿真的要上心。
洗锅的姿势不对，涂层半年就花
很多人洗锅的第一反应，就是拿硬的东西使劲蹭。我之前煮了杂粮粥糊底，拿着钢丝球蹭了三分钟，当时是干净了，第二天煮饭的时候，那一片就开始粘锅，后来才知道，不粘涂层其实就是一层厚度只有几十微米的树脂膜，稍微一点尖锐的金属划过，就会留下肉眼看不见的小破口，用不了几次就会从破口开始整块掉。
说个真事，我同事之前为了洗糊底的锅，连着用了三次钢丝球，半年不到，内胆边缘就掉了一块指甲盖大的皮，每次煮白米饭都能看到黑点点混在饭里，一开始她还以为是黑米没淘干净，后来扣下来一点才发现是涂层，吓得当天就换了新内胆。
还有个特别容易忽略的点，别刚煮完滚烫的内胆直接冲冷水！很多人图快，刚煮完饭，内胆还冒着热气，直接接冷水冲，热胀冷缩啊，涂层和金属内胆的膨胀系数不一样，几次下来涂层就会起鼓、翘边，用不了多久就整块掉。刚用完的内胆别直接冲冷水，放凉到不烫手了再洗，泡个十来分钟，用软海绵或者硅胶擦，哪怕是硬锅巴，轻轻一蹭就掉了，真的不用使劲。
别拿内胆当万能容器用
我之前特别图省事，把米直接倒在内胆里淘，手指伸进去使劲搓，觉得反正都是自己家的锅，怎么方便怎么来。直到我妈来我家看到，当场就给我骂了一顿——米里藏的小沙子、硬的稻壳，搓的时候就像砂纸一样磨涂层，几次下来，那层膜就磨薄了。淘米最好拿个别的盆淘干净了再倒内胆里，别直接在内胆里搓米，真的差不了那两分钟。
还有更离谱的，我小姨之前为了省事，把内胆拿出来直接放燃气灶上烧，煮火锅、炖排骨都用它。我的天，那种金属内胆本来就是为电饭煲的环形加热盘设计的，你放燃气灶上烧，底部局部温度直接飙到几百度，涂层直接就烤焦起皱，好好三百多的内胆，用了三次就废了，现在想起来还心疼。
平时盛饭就用配套的硅胶或者塑料饭勺，别图顺手拿个不锈钢勺就挖，我之前贪便宜买了个不锈钢饭勺，盛饭的时候没注意，划了一道浅印，现在那一块每次煮饭都粘锅，洗的时候都能摸到那个涩涩的痕迹。还有哦，要是煮了番茄牛腩、糖醋排骨这种带酸碱性的菜，吃完别把内胆泡着过夜，赶紧洗干净，泡久了酸性物质会慢慢腐蚀涂层，这个是我翻产品说明书看到的，别不当回事。
别信那些所谓的涂层保养偏方
之前刷到好多所谓的新锅开锅教程，说新的电饭煲内胆要倒上油煮二十分钟，才能“养住涂层”，不粘效果更好。我真的信了，买新锅的时候倒了半瓶玉米油，煮了二十分钟，洗了三次，煮出来的饭都带着油哈味，后来问了做家电售后的朋友，人家说根本没必要，正规厂家出厂的内胆，涂层都是经过高温固化处理的，根本不需要所谓的开锅养锅，你倒的油太多，反而会堵涂层的细小孔隙，用几次就更容易粘锅。
还有那种说涂层掉了一点，买个什么修复液涂一下就能接着用的，别扯了。涂层掉了的地方，就是底下的金属基材露出来了，你涂的那种修复液，高温煮个几次就掉了，吃进去反而不安全，要是掉的面积大，干脆换个原装内胆，别舍不得那点钱。
哦对，还有个小细节，很多人洗完内胆，擦都不擦就直接塞回电饭煲里，其实内胆底部沾的水没擦干的话，会粘在加热盘上，下次煮饭的时候就会加热不均，导致涂层局部过热，老化得更快。洗完内胆一定要把底部的水擦干净，再放回锅里，就多花两秒钟的事，能让涂层多用好多年。
其实哪有那么多复杂的保养诀窍啊，就是平时用的时候多留心一点，别手欠，别图快。我现在每次洗锅都轻手轻脚的，摸一下那滑溜溜的内胆，就觉得省了好大一笔钱——毕竟现在换个原装内胆，小两百块呢，对吧？
